Queso blanco (1 kg / 2.2 lb)

Queso fresco o queso blanco es un tipo de queso blando; es decir, retiene gran parte del suero y no tiene proceso de maduración o refinado.
Debido a que es un producto lácteo húmedo. Requiere de la pasteurización de la leche y de la nata porque los gérmenes patógenos quedan intactos debido a la inexistencia de proceso madurativo, previamente se le adiciona sal, incluso azúcar, para tonificar su sabor amargo.