El pollo asado a la cubana es una deliciosa opción que combina sabores tradicionales cubanos con la simplicidad y el sabor inconfundible de un buen pollo asado.

Aquí tienes una receta fácil para preparar un pollo asado a la cubana:

Ingredientes:

1 pollo entero (aproximadamente 2.5 a 3 kg)
4 dientes de ajo, picados finamente
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/4 taza de jugo de naranja
1/4 taza de jugo de limón
1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
2 limones, cortados en rodajas
Ramitas de romero y tomillo fresco para decorar

Instrucciones:

Preparación del Pollo:
Lava y seca bien el pollo con papel de cocina.
Precalienta el horno a 200°C.

Marinado:
En un tazón pequeño, mezcla el ajo picado, comino, pimentón, orégano, sal, pimienta, jugo de naranja, jugo de limón y aceite de oliva.
Coloca el pollo en una fuente para horno y frota la mezcla de marinado sobre toda la superficie del pollo, incluyendo el interior.
Introduce rodajas de limón en la cavidad del pollo.

Asado:
Coloca el pollo en una fuente para horno y añade las rodajas de limón alrededor.
Hornea el pollo en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos o hasta que la piel esté dorada y crujiente, y los jugos salgan claros al pinchar la carne en la parte más gruesa.

Descanso:
Deja reposar el pollo durante unos 10 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan, asegurando una carne jugosa.

Presentación:
Decora con ramitas de romero y tomillo fresco antes de servir.

¡Listo para disfrutar de un delicioso pollo asado a la cubana! Puedes acompañarlo con arroz congrí, plátanos maduros fritos o cualquier otro acompañamiento tradicional cubano de tu elección. ¡Buen provecho!