¡El mes de diciembre ha llegado y con él la alegría de las fiestas! En Cuba, la temporada festiva está impregnada de vibrantes colores, ritmos contagiosos y, por supuesto, deliciosos sabores que reflejan la rica tradición culinaria de la isla.

Hoy, les invitamos a explorar tres recetas cubanas que no solo deleitarán tu paladar, sino que también te transportarán a la calidez y la hospitalidad característica de la cultura cubana:

Ropa Vieja

Ingredientes:

1 1/2 libras de carne de res
1 cebolla grande, picada
1 pimiento rojo, picado
3 dientes de ajo, picados
1 lata de tomate triturado
1/2 taza de vino tinto
Comino, laurel, sal y pimienta al gusto
Aceitunas verdes y alcaparras (opcional)

Instrucciones:

Cocina la carne de res con agua y sal hasta que esté tierna. Desmenúzala.
En una sartén grande, saltea la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén dorados.
Agrega la carne desmenuzada, el tomate triturado, el vino tinto y las especias. Cocina a fuego lento hasta que los sabores se mezclen.
Si lo deseas, añade aceitunas verdes y alcaparras para un toque extra de sabor.

Tostones con mojo

Ingredientes:

Plátanos verdes
Aceite para freír
Sal al gusto

Para el Mojo:

4 dientes de ajo, picados
1/2 taza de aceite de oliva
1/4 taza de jugo de naranja
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Pela los plátanos y córtalos en rodajas.
Fríelos hasta que estén dorados. Retíralos y aplástalos.
Para el mojo, mezcla el ajo picado, aceite de oliva, jugo de naranja, sal y pimienta.
Sirve los tostones con el mojo.

Arroz con Leche

Ingredientes:

1 taza de arroz
4 tazas de leche
1 rama de canela
Cáscara de limón
1 taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
Canela en polvo para decorar

Instrucciones:

Cocina el arroz con la leche, la canela y la cáscara de limón hasta que esté tierno.
Agrega el azúcar y la vainilla. Cocina a fuego lento hasta que adquiera una consistencia cremosa.
Sirve el arroz con leche en cuencos y espolvorea canela en polvo por encima.

Estas recetas cubanas no solo son deliciosas, sino que también capturan la esencia de la cultura y la tradición cubanas.

¡Prepáralas para tus seres queridos y comparte el amor y la alegría de la temporada desde la comodidad de tu cocina! ¡Buen provecho y felices fiestas!