El plátano es una fruta muy útil en la cocina y se puede utilizar para hacer una gran variedad de recetas dulces y saladas.
Entre las elaboraciones más populares hechas con esta fruta se encuentran:
Batido de plátano: Mezcla un plátano maduro con leche, yogur o helado de vainilla para obtener un batido cremoso y refrescante.
Tarta de plátano: Haz una base de galletas trituradas y mantequilla, y rellena con una mezcla de plátanos machacados, queso crema, azúcar y vainilla. Hornea y decora con nata montada y más plátanos.
Chips de plátano: Corta plátanos en rodajas finas y hornea a baja temperatura hasta que estén crujientes. Puedes añadir un poco de canela o azúcar para darles sabor.
Ensalada de plátano: Combina plátanos en rodajas con aguacate, cebolla roja, cilantro y un aderezo de lima y aceite de oliva.
Brownies de plátano: Haz un brownie de chocolate saludable sustituyendo la mantequilla y el azúcar por plátanos maduros. Añade un poco de harina de avena, cacao en polvo y huevos, y hornea como de costumbre.
Pan de plátano: Utiliza plátanos machacados en lugar de azúcar para endulzar el pan de banana. Añade nueces o arándanos secos para darle más sabor.
Para esta ocasión hemos elegido el biscocho o tarta de plátano, como una es una excelente opción para un postre o merienda diferente y delicioso.
Receta del Bizcocho de plátano
Ingredientes:
3 plátanos maduros (aproximadamente 300 gramos)
3 huevos
150 gramos de azúcar
150 gramos de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
75 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para bizcocho de aproximadamente 20 cm de diámetro.
En un recipiente grande, aplasta los plátanos con un tenedor hasta que queden casi líquidos. Añade la mantequilla y mezcla bien.
Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
Añade el azúcar y mezcla hasta que esté bien incorporado.
En otro recipiente, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Mezcla bien.
Añade los ingredientes secos a la mezcla de plátano y mezcla con una espátula hasta que no queden grumos.
Agrega la esencia de vainilla y mezcla.
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante unos 45-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja enfriar el bizcocho durante unos minutos en el molde antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
Aporte nutricional
Esta receta de bizcocho de plátano te proporcionará un postre o merienda delicioso y nutritivo. Los plátanos son una excelente fuente de potasio, un mineral que ayuda a regular la presión arterial y el equilibrio de líquidos en el cuerpo. También son ricos en fibra, lo que ayuda a mantener el sistema digestivo saludable y reduce los niveles de colesterol en sangre.
Además, esta receta también contiene huevos, que son ricos en proteínas de alta calidad y una variedad de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina D y hierro. La harina de trigo aporta carbohidratos y algo de fibra, mientras que la mantequilla agrega grasas saludables y sabor.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que esta receta también contiene azúcar y mantequilla, que deben consumirse con moderación como parte de una dieta equilibrada y saludable.
