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Razones para consumir la soya

La soya no está sobrevalorada, la soya vale lo que pesa. Esta semilla oleaginosa que pertenece a la familia de las leguminosas, es rica en proteína vegetal, siendo ampliamente consumida en dietas vegetarianas y en las dietas para perder peso, debido a que es ideal para sustituir las carnes.

La soya es un alimento muy rico en vitaminas y minerales, como proteínas, aminoácidos, ácidos grasos, omega 3, 6 y 9, vitamina E y fibra. De allí que su consumo se ha extendido y se la considera muy nutritiva.

Incluso, se la utiliza para mejorar el estado de salud en general y en específico para temas ligados al corazón, al sobrepeso y a la obesidad, explica Valeria Calderón, nutricionista de Oriental. Entre estos beneficios están:

  • Ayuda a disminuir los riesgos cardiovasculares
  • Ayuda a reducir los síntomas de menopausia
  • Auxiliar en la prevención y control de la diabetes
  • Los antioxidantes de la soya ayudan a prevenir algunas enfermedades
  • Puede ayudar en el control de peso
  • La soya es un alimento que contribuye a disminuir el nivel del colesterol en la sangre
  • El consumo continuo de soya ayuda a reducir el grado desnutrición debido a su alto contenido de nutrimentos como la proteína
  • Los minerales y las isoflavonas presentes en la soya contribuyen a reducir la pérdida de masa ósea lo que significa que su consumo frecuente ayuda en la prevención y tratamiento de osteoporosis
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